DMCA.com Protection Status
  • About
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Authors
  • Grievance Redressal
  • Contact
English |  
Monday, May 23, 2022
NORTHEAST NOW (Assamese)
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • সাহিত্য
  • অটো
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • জলিউদ
  • জীৱনশৈলী
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন
No Result
View All Result
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • সাহিত্য
  • অটো
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • জলিউদ
  • জীৱনশৈলী
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন
No Result
View All Result
NORTHEAST NOW (Assamese)
English
Home উত্তৰ-পূব অসম

ৰন্ধন প্ৰকৰণ|| দোৰোণ শাকৰ খাৰ, পালেং পনীৰ, কেপচিকাম চিকেন দ্ৰাই ফ্ৰাই

মৌচুমী চাংকাকতি by মৌচুমী চাংকাকতি
May 31, 2019 7:26 pm
doron leaves with khaar

দোৰোণ শাকৰ খাৰ।

953
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

১। পালেং পনীৰ (পালক পনীৰ)

palak paneer
পালেং পনীৰ

উপকৰণ:

পালেং শাক- ২মুঠি

পনীৰ- ৩০০গ্ৰাম

তেজপাত- ২খিলা

গোটা জীৰা- কেইটামান (ফোঁৰণৰ বাবে)

পিঁয়াজ- ৩টা (পে’ষ্ট কৰা)

কাজু পে’ষ্ট- ২চামুচ

পনীৰ পে’ষ্ট- ২চামুচ

জীৰা গুড়ি- ১চামুচ

ধনিয়া গুড়ি- ১চামুচ

পনীৰ মচলা- ১চামুচ

জলকীয়া- ২টা

টমেট’ চচ- ১টেবুল চামুচ

নিমখ, হালধি, তেল জোখ অনুপাতে

 

ৰন্ধন প্ৰণালী:

পনীৰখিনি নিজৰ পছন্দ মতে কাটি ল’ব৷ পালেংখিনি নিমখ দি সিজাই মিক্সিত পে’ষ্ট বনাই ল’ব৷ কেৰাহীত তেল গৰমাই তেজপাত, গোটা জীৰা কেইটামান দি ফোঁৰণ দিব৷ তাতে পিয়াঁজৰ পে’ষ্টখিনি দি ৰঙচুৱাকৈ ভাজি ল’ব৷ কাজুৰ পে’ষ্ট, পনীৰ পে’ষ্ট, নিমখ, হালধি ,জীৰা গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, পনীৰ মচলা দি কেঁচা জলকীয়া দুটা ফালি দিব৷ টমেট’ চচ্‌ অলপ দিব৷ এতিয়া পালেঙৰ পে’ষ্টখিনি দি অলপ ভাজি জোখমতে পানী দি উতলিবলৈ দিব৷ উতল আহিলে পনীৰখিনি দি দিব৷ জোলখিনি ডাঠ হৈ আহিলে নমাই পৰিৱেশন কৰিব৷

 

২। দোৰোণ শাকৰ খাৰ

doron leaves khar
দোৰোণ শাকেৰ খাৰ।

উপকৰণ:

দোৰোণ শাক- ২মুঠি

বুট- ১মুঠি

পিয়াঁজ- ১টা

নহৰু- ৮কোঁহ

আদা- এটুকুৰা

জলকীয়া- ২টা

কলাখাৰ- ২চামুচ

মিঠাতেল- ১টেবুল চামুচ

নিমখ- সোৱাদ অনুসৰি

১চাহ চামুচ মিঠাতেল- খাৰ নমোৱাৰ পিছত দিব

 

প্ৰণালী:

দোৰোণ শাকখিনি বাচি, ধুই লৈ মিহিকৈ কুটি ল’ব৷ বুট কেইটামান তিয়াই কোমলাই ল’ব৷ কেৰাহীত তেল গৰম কৰি আদা-নহৰু অলপ থেতালি দি পিয়াঁজখিনি দিব৷ কেঁচা জলকীয়া ২টা ফালি দিব৷ তাৰপিছত শাকখিনি দি অলপ লৰাই বুটকেইটাও দি দিব৷ সোৱাদ অনুসৰি নিমখো দিব৷ প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী দিব৷ পানী উতলি আহিলে কলাখাৰ দি ঢাকোন লগাই সিজিবলৈ দিব৷ শাকখিনি সিজি থূপথূপীয়া হ’লে নমাই কেঁচা মিঠাতেল এচামুচ দি গৰমে গৰমে পৰিৱেশন কৰিব৷

 

৩| কেপচিকাম চিকেন ড্ৰাই ফ্ৰাই

 

capcicum chicken dry fry
কেপচিকামৰ সৈতে চিকেন দ্ৰাই ফ্ৰাই।

উপকৰণ:

চিকেন- ৫০০গ্ৰাম

কেপচিকাম- ১টা (ডাঙৰ)

পিয়াঁজ- ৪টা (চকলবোৰ ডাঙৰকৈ কাটিব)

দৈ- আধা কাপ

নেমু ৰস- ১চামুচ

জীৰা গুড়ি- ১চামুচ

ধনীয়া গুড়ি- ১চামুচ

জলকীয়া গুড়ি- ১চামুচ

কেঁচা জলকীয়া- ৩টা

টমেট’ চচ- ১টেবুল চামুচ

চ’য়া চচ- ১টেবুল চামুচ

জালুক গুড়ি- ১চামুচ

নিমখ, হালধি, তেল আন্দাজমতে

 

প্ৰণালী:

মাংসখিনিত প্ৰথমে নিমখ, হালধি, মিঠাতেল, জীৰা গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, জলকীয়া গুড়ি, দৈ, নেমু ৰস সানি আধা ঘণ্টাৰ বাবে ঢাকি থ’ব৷ আধাঘণ্টাৰ পিছত কেৰাহীত তেল গৰম কৰি মাংসখিনি ফ্ৰাই কৰি উঠাই থ’ব৷

সেই তেলতে পিয়াঁজ, কেপ্‌চিকাম দি অলপ ভাজি ল’ব৷ নিমখ, হালধি দি লৰাই কেঁচা জলকীয়া ফালি দিব৷ তাৰপিছত টমেট’ চচ্‌ আৰু চ’য়া চচ্‌ দি লৰাই মাংসখিনি দি দিব৷ জালুক গুড়ি অলপ দিব৷ এইদৰে অলপ সময় ভাজি লৈ নমাই পৰিৱেশন কৰিব৷

Recent News

অসমত আম আদমী পাৰ্টিৰ শক্তি প্ৰদৰ্শন; ডিব্ৰুগড়ত ৫০০০ৰো অধিকৰ আপত যোগদান

অসমত আম আদমী পাৰ্টিৰ শক্তি প্ৰদৰ্শন; ডিব্ৰুগড়ত ৫০০০ৰো অধিকৰ আপত যোগদান

ৰাহুলৰ নেতৃত্বত ভাৰতৰ টী-২০ দলত উমৰান-অৰ্শদ্বীপ, উভতিল কাৰ্তিকো; আৰু কোন কোন?

ৰাহুলৰ নেতৃত্বত ভাৰতৰ টী-২০ দলত উমৰান-অৰ্শদ্বীপ, উভতিল কাৰ্তিকো; আৰু কোন কোন?

গেৰুৱা শিবিৰত জোকাৰণি: বিজেপি ত্যাগ কৰি তৃণমূল কংগ্ৰেছলৈ উভতি আহিল সাংসদ অৰ্জুন সিং

গেৰুৱা শিবিৰত জোকাৰণি: বিজেপি ত্যাগ কৰি তৃণমূল কংগ্ৰেছলৈ উভতি আহিল সাংসদ অৰ্জুন সিং

নিৰাপত্তা নোলোৱাকৈ ঘূৰিম কোৱা হিমন্ত বিশ্ব শৰ্মাৰ মন্ত্ৰীয়ে জেহাদীৰ গোন্ধ পোৱাটো চিন্তনীয় : ভূপেন বৰা

নিৰাপত্তা নোলোৱাকৈ ঘূৰিম কোৱা হিমন্ত বিশ্ব শৰ্মাৰ মন্ত্ৰীয়ে জেহাদীৰ গোন্ধ পোৱাটো চিন্তনীয় : ভূপেন বৰা

Get the latest Assamese news from Assam and NorthEast India. নৰ্থ-ইষ্ট নাও এটা মাল্টি-এপ ভিত্তিক সম্পূৰ্ণভাৱে আঞ্চলিক, দ্বিভাষিক নিউজ প’ৰ্টেল। পেচাদাৰী ব্যক্তিৰ এটা গোটৰ নেতৃত্বত এই ডিজিটেল বাতৰি প্ৰতিষ্ঠানটোৱে উত্তৰ-পূবৰ আঠখন ৰাজ্য আৰু এইবোৰৰ প্ৰতিৱেশী দেশকেইখনৰ প্ৰতিটো খা-খবৰ সামৰি লোৱাৰ চেষ্টা কৰিব। দুটাকৈ ইংৰাজী এপ আৰু এটা অসমীয়া এপৰ সংস্কৰণ থকা এইটোৱে হ’ল এই ধৰণৰ প্ৰথমটো নিউজ প’ৰ্টেল। আমি ৰাজনৈতিকভাৱে নিৰপেক্ষ আৰু দক্ষিণ-পূব আৰু দক্ষিণ এছিয়াৰ মাজৰ প্ৰকৃত বা-বাতৰিৰ সাঁকোৰ ভূমিকা ল’বলৈ চেষ্টা কৰিম।

 
Our Properties
 
  • ⚪ NORTHEAST NOW
  • ⚪ NORTHEAST JOBS
  • ⚪ NORTHEAST TENDERS
  • ⚪ INNFINITY
  • About
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Authors
  • Grievance Redressal
  • Contact

© 2018 - Maintained by EZEN Software & Technology Pvt. Ltd

No Result
View All Result
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • সাহিত্য
  • অটো
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • জলিউদ
  • জীৱনশৈলী
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন

© 2018 - Maintained by EZEN Software & Technology Pvt. Ltd