• About
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Authors
  • Grievance Redressal
  • Contact
English |  
Wednesday, July 2, 2025
NORTHEAST NOW (Assamese)
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • ভাষা-সাহিত্য
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • শিক্ষা
  • জীৱনশৈলী
    • দিহা-ভৰসা
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন
  • স্বাস্থ্য
  • ফেচবুক কৰ্ণাৰ
No Result
View All Result
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • ভাষা-সাহিত্য
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • শিক্ষা
  • জীৱনশৈলী
    • দিহা-ভৰসা
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন
  • স্বাস্থ্য
  • ফেচবুক কৰ্ণাৰ
No Result
View All Result
NORTHEAST NOW (Assamese)
English

ৰন্ধন প্ৰকৰণ|| দোৰোণ শাকৰ খাৰ, পালেং পনীৰ, কেপচিকাম চিকেন দ্ৰাই ফ্ৰাই

মৌচুমী চাংকাকতি by মৌচুমী চাংকাকতি
May 31, 2019 7:26 pm
doron leaves with khaar

দোৰোণ শাকৰ খাৰ।

1k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

১। পালেং পনীৰ (পালক পনীৰ)

palak paneer
পালেং পনীৰ

উপকৰণ:

পালেং শাক- ২মুঠি

পনীৰ- ৩০০গ্ৰাম

তেজপাত- ২খিলা

গোটা জীৰা- কেইটামান (ফোঁৰণৰ বাবে)

পিঁয়াজ- ৩টা (পে’ষ্ট কৰা)

কাজু পে’ষ্ট- ২চামুচ

পনীৰ পে’ষ্ট- ২চামুচ

জীৰা গুড়ি- ১চামুচ

ধনিয়া গুড়ি- ১চামুচ

পনীৰ মচলা- ১চামুচ

জলকীয়া- ২টা

টমেট’ চচ- ১টেবুল চামুচ

নিমখ, হালধি, তেল জোখ অনুপাতে

 

ৰন্ধন প্ৰণালী:

পনীৰখিনি নিজৰ পছন্দ মতে কাটি ল’ব৷ পালেংখিনি নিমখ দি সিজাই মিক্সিত পে’ষ্ট বনাই ল’ব৷ কেৰাহীত তেল গৰমাই তেজপাত, গোটা জীৰা কেইটামান দি ফোঁৰণ দিব৷ তাতে পিয়াঁজৰ পে’ষ্টখিনি দি ৰঙচুৱাকৈ ভাজি ল’ব৷ কাজুৰ পে’ষ্ট, পনীৰ পে’ষ্ট, নিমখ, হালধি ,জীৰা গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, পনীৰ মচলা দি কেঁচা জলকীয়া দুটা ফালি দিব৷ টমেট’ চচ্‌ অলপ দিব৷ এতিয়া পালেঙৰ পে’ষ্টখিনি দি অলপ ভাজি জোখমতে পানী দি উতলিবলৈ দিব৷ উতল আহিলে পনীৰখিনি দি দিব৷ জোলখিনি ডাঠ হৈ আহিলে নমাই পৰিৱেশন কৰিব৷

 

২। দোৰোণ শাকৰ খাৰ

doron leaves khar
দোৰোণ শাকেৰ খাৰ।

উপকৰণ:

দোৰোণ শাক- ২মুঠি

বুট- ১মুঠি

পিয়াঁজ- ১টা

নহৰু- ৮কোঁহ

আদা- এটুকুৰা

জলকীয়া- ২টা

কলাখাৰ- ২চামুচ

মিঠাতেল- ১টেবুল চামুচ

নিমখ- সোৱাদ অনুসৰি

১চাহ চামুচ মিঠাতেল- খাৰ নমোৱাৰ পিছত দিব

 

প্ৰণালী:

দোৰোণ শাকখিনি বাচি, ধুই লৈ মিহিকৈ কুটি ল’ব৷ বুট কেইটামান তিয়াই কোমলাই ল’ব৷ কেৰাহীত তেল গৰম কৰি আদা-নহৰু অলপ থেতালি দি পিয়াঁজখিনি দিব৷ কেঁচা জলকীয়া ২টা ফালি দিব৷ তাৰপিছত শাকখিনি দি অলপ লৰাই বুটকেইটাও দি দিব৷ সোৱাদ অনুসৰি নিমখো দিব৷ প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী দিব৷ পানী উতলি আহিলে কলাখাৰ দি ঢাকোন লগাই সিজিবলৈ দিব৷ শাকখিনি সিজি থূপথূপীয়া হ’লে নমাই কেঁচা মিঠাতেল এচামুচ দি গৰমে গৰমে পৰিৱেশন কৰিব৷

 

৩| কেপচিকাম চিকেন ড্ৰাই ফ্ৰাই

 

capcicum chicken dry fry
কেপচিকামৰ সৈতে চিকেন দ্ৰাই ফ্ৰাই।

উপকৰণ:

চিকেন- ৫০০গ্ৰাম

কেপচিকাম- ১টা (ডাঙৰ)

পিয়াঁজ- ৪টা (চকলবোৰ ডাঙৰকৈ কাটিব)

দৈ- আধা কাপ

নেমু ৰস- ১চামুচ

জীৰা গুড়ি- ১চামুচ

ধনীয়া গুড়ি- ১চামুচ

জলকীয়া গুড়ি- ১চামুচ

কেঁচা জলকীয়া- ৩টা

টমেট’ চচ- ১টেবুল চামুচ

চ’য়া চচ- ১টেবুল চামুচ

জালুক গুড়ি- ১চামুচ

নিমখ, হালধি, তেল আন্দাজমতে

 

প্ৰণালী:

মাংসখিনিত প্ৰথমে নিমখ, হালধি, মিঠাতেল, জীৰা গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, জলকীয়া গুড়ি, দৈ, নেমু ৰস সানি আধা ঘণ্টাৰ বাবে ঢাকি থ’ব৷ আধাঘণ্টাৰ পিছত কেৰাহীত তেল গৰম কৰি মাংসখিনি ফ্ৰাই কৰি উঠাই থ’ব৷

সেই তেলতে পিয়াঁজ, কেপ্‌চিকাম দি অলপ ভাজি ল’ব৷ নিমখ, হালধি দি লৰাই কেঁচা জলকীয়া ফালি দিব৷ তাৰপিছত টমেট’ চচ্‌ আৰু চ’য়া চচ্‌ দি লৰাই মাংসখিনি দি দিব৷ জালুক গুড়ি অলপ দিব৷ এইদৰে অলপ সময় ভাজি লৈ নমাই পৰিৱেশন কৰিব৷

Recent News

গুৱাহাটীৰ বন্ধ কোঠাত উদ্ধাৰ মহিলাৰ মৃতদেহ, হত্যাৰ সন্দেহ

গুৱাহাটীৰ বন্ধ কোঠাত উদ্ধাৰ মহিলাৰ মৃতদেহ, হত্যাৰ সন্দেহ

মুম্বাইত আশ্চৰ্যকৰ ঘটনাঃ এবছৰ ধৰি ১৬ বছৰীয়া ছাত্ৰক পঞ্চতাৰকাযুক্ত হোটেললৈ নি ধৰ্ষণ শিক্ষয়িত্ৰীৰ

মুম্বাইত আশ্চৰ্যকৰ ঘটনাঃ এবছৰ ধৰি ১৬ বছৰীয়া ছাত্ৰক পঞ্চতাৰকাযুক্ত হোটেললৈ নি ধৰ্ষণ শিক্ষয়িত্ৰীৰ

গুৱাহাটীৰ পানীযোগান সমস্যা সমাধানৰ দাবীত ধৰ্ণা কাৰ্যসূচী পালন নাগৰিক ঐক্য মঞ্চৰ

গুৱাহাটীৰ পানীযোগান সমস্যা সমাধানৰ দাবীত ধৰ্ণা কাৰ্যসূচী পালন নাগৰিক ঐক্য মঞ্চৰ

বৰ্ধিত অকাল মৃত্যুৰ বাবে দায়ী নেকি ক’ভিড ভেকচিন? কি উন্মোচিত হ’ল গৱেষণা কেন্দ্ৰ আইচিএমআৰ আৰু এইমছৰ যৌথ প্ৰতিবেদনত…

বৰ্ধিত অকাল মৃত্যুৰ বাবে দায়ী নেকি ক’ভিড ভেকচিন? কি উন্মোচিত হ’ল গৱেষণা কেন্দ্ৰ আইচিএমআৰ আৰু এইমছৰ যৌথ প্ৰতিবেদনত…

Get the latest Assamese news from Assam and NorthEast India. নৰ্থ-ইষ্ট নাও এটা মাল্টি-এপ ভিত্তিক সম্পূৰ্ণভাৱে আঞ্চলিক, দ্বিভাষিক নিউজ প’ৰ্টেল। পেচাদাৰী ব্যক্তিৰ এটা গোটৰ নেতৃত্বত এই ডিজিটেল অসমীয়া বাতৰি প্ৰতিষ্ঠানটোৱে উত্তৰ-পূবৰ আঠখন ৰাজ্য আৰু এইবোৰৰ প্ৰতিৱেশী দেশকেইখনৰ প্ৰতিটো খা-খবৰ সামৰি লোৱাৰ চেষ্টা কৰিব। দুটাকৈ ইংৰাজী এপ আৰু এটা অসমীয়া এপৰ সংস্কৰণ থকা এইটোৱে হ’ল এই ধৰণৰ প্ৰথমটো নিউজ প’ৰ্টেল। আমি ৰাজনৈতিকভাৱে নিৰপেক্ষ আৰু দক্ষিণ-পূব আৰু দক্ষিণ এছিয়াৰ মাজৰ প্ৰকৃত বা-বাতৰিৰ সাঁকোৰ ভূমিকা ল’বলৈ চেষ্টা কৰিম।

 
Our Properties
 
  • ⚪ NORTHEAST NOW
  • ⚪ NORTHEAST JOBS
  • ⚪ NORTHEAST TENDERS
  • ⚪ INNFINITY
  • About
  • Copyright
  • Privacy Policy
  • Authors
  • Grievance Redressal
  • Contact

© 2018 - Maintained by EZEN Software & Technology Pvt. Ltd

No Result
View All Result
  • মুখ্যপৃষ্ঠা
  • অসম
  • নৰ্থ-ইষ্ট
    • অৰুণাচল
    • অসম
    • ছিকিম
    • ত্ৰিপুৰা
    • নাগালেণ্ড
    • মণিপুৰ
    • মিজোৰাম
    • মেঘালয়
  • প্ৰতিৱেশী
  • অভিমত
  • ক্ৰীড়া
  • বাণিজ্য
  • সংস্কৃতি
  • ভাষা-সাহিত্য
  • যুৱ-কণ্ঠ
  • শিক্ষা
  • জীৱনশৈলী
    • দিহা-ভৰসা
  • প্ৰযুক্তি
  • মনোৰঞ্জন
  • প্ৰাসংগিক প্ৰশ্ন
  • স্বাস্থ্য
  • ফেচবুক কৰ্ণাৰ

© 2018 - Maintained by EZEN Software & Technology Pvt. Ltd