মেগনেছিয়াম হৈছে এক অপৰিহাৰ্য খনিজ যিয়ে শৰীৰৰ ৩০০ৰো অধিক জৈৱৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। য’ত পেশীৰ কাৰ্য্যক্ষমতা, স্নায়ুৰ স্বাস্থ্য, শক্তি উৎপাদন আদি অন্তৰ্ভুক্ত।তথাপিও উন্নত দেশসমূহৰ প্ৰায় ১৫-২০% জনসংখ্যাৰ মেগনেছিয়ামৰ অভাৱ।
মেগনেছিয়ামৰ অভাৱত হৃদস্পন্দন অস্বাভাৱিক, উচ্চ ৰক্তচাপ, হৃদযন্ত্ৰ বন্ধ হোৱা, হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, অষ্টিঅ’পৰ’ছিছ আদি কেইবাটাও স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত মেগনেছিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো এই অভাৱ দূৰ কৰাৰ এক সহজ উপায়। ইয়াত পাঁচটা খাদ্যৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে য’ত মেগনেছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। জানো আহক-
ডাৰ্ক চকলেট
চকলেট প্ৰেমীৰ বাবে ভাল খবৰ। হয়, ডাৰ্ক চকলেট মেগনেছিয়ামৰ অতি চহকী উৎস। প্ৰতিটো ১ আউন্স (২৮ গ্ৰাম) পৰিবেশনত প্ৰায় ৬৫ মিলিগ্ৰাম মেগনেছিয়াম থাকে, যিটোৰ দৈনিক প্ৰয়োজনৰ প্ৰায় ১৪%। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যিয়ে প্ৰদাহ কমায় আৰু হৃদৰোগ দূৰ কৰি ৰাখে। অৱশ্যে কেলৰি আৰু চেনিৰ পৰিমাণৰ বাবে বেছিকৈ খাব নালাগে। ডেজাৰ্টৰ বাবে ডাৰ্ক চকলেট এটুকুৰা বা দুটা খাব পাৰে।
এভোকেডো
এভোকেডো দৈনিক মেগনেছিয়ামৰ উৎস হ’ব পাৰে। এটা মধ্যমীয়া এভোকেড’ত প্ৰায় ৫৮ মিলিগ্ৰাম মেগনেছিয়াম থাকে। এভোকেডোত পটাছিয়াম, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, আঁহ আদিৰ পৰিমাণ বেছি। এই ফল হৃদযন্ত্ৰ আৰু হজম শক্তিৰ বাবেও উপকাৰী। এভোকেডোৰ লগত কুমলীয়া গুটি মিহলাই পুষ্টি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
আখৰোট
আখৰোটত প্ৰচুৰ পৰিমাণে মেগনেছিয়াম থাকে। এই বাদামবোৰত প্ৰতি আউন্সত প্ৰায় ৮০ মিলিগ্ৰাম মেগনেছিয়াম (প্ৰায় ২৩টা বাদাম) থাকে। ইয়াত স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, প্ৰটিন, আৰু ভিটামিন ই থাকে, যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। নিয়মিত বাদাম সেৱনে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে, ইয়াৰ কাৰণ আংশিকভাৱে ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণত মেগনেছিয়ামৰ ভূমিকা।
পালেংশাক
কচুৰ দৰে গাঢ় সেউজীয়া শাক-পাচলি মেগনেছিয়ামৰ উত্তম উৎস। এক কাপ সিজোৱা কচুৰ পৰা প্ৰায় ১৫৭ মিলিগ্ৰাম মেগনেছিয়াম পোৱা যায়, যিটো প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে দৈনিক প্ৰয়োজনৰ প্ৰায় ৩৭%। কচুত আইৰণ, ভিটামিন এ আৰু চি, এন্টিঅক্সিডেন্ট আদিও প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। ই অক্সিডেটিভ ষ্ট্ৰেছ কমায় আৰু বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰভাৱ কমোৱাত সহায় কৰে।
বীনৰ গজালি
বীনৰ গজালিত মেগনেছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। ই সুলভ মূল্যৰ আৰু মেগনেছিয়ামৰ সমৃদ্ধ উৎস। প্ৰতিটো কাপ সিজোৱা কিডনী বিনত প্ৰায় ১২০ মিলিগ্ৰাম মেগনেছিয়াম থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত আঁহ আৰু প্ৰটিনৰ পৰিমাণো বেছি। যিটো পাচনতন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী আৰু পেট ভৰোৱাত সহায় কৰে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে বীনৰ অংকুৰে টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
